Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2015

Kolorowe ciasto

Obraz
Kolorowe, słodkie i proste w przygotowaniu ciasto! Na szarą pogodę za oknem, do kawy lub herbaty. Kolory pobudzają wyobraźnię i sprawiają, że stajemy się weselsi! Nie czekajcie długo! Miksery w dłoń i do dzieła! :)  Czekam na wasze zdjęcia tego wypieku!
Składniki
Biszkopt jasny: 4 jaja 1/2 szkl. przesianej mąki 1/2 szkl. cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
4 jajka
1/2 szkl. cukru 2-3 łyżki kakao (razem z mąką ma być 1/2 szkl) nie cała połowa szklanki mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa: 1 litr mleka 2 budynie waniliowe z cukrem 1 żółtko 1,5 kostki margaryny 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 szkl. cukru
Dodatkowo: 1 galaretka zielona (rozpuszczona w 1 szkl. gorącej wody) 1 galaretka czerwona (rozp. w 1 szkl. gorącej wody) 100-150 g czekolady mlecznej 3 paczki herbatników szkolnych

Tort "Motyl"

Obraz
Jak się okazało nie mam tego przepisu jeszcze na blogu! Aż sama się zaskoczyłam :)  Na prośby o udostępnienie przepisu wrzucam go wraz z instrukcją jego wykonania. Mam nadzieję, że to rozjaśni niektóre kwestie. A być może w niedługim czasie pojawią się filmiki instruktażowe! :) Podstawą tortu był o ciasto znane mi od dzieciństwa: Tulipan czasem nazywany u mnie Tęczą. Aby orzeźwić słodki smak placka postanowiłam nie zmieniać oryginalnego przełożenia i zostawiłam masę z kwaśnej śmietany i galaretek. Dla mnie bomba! :)
Składniki Ciasto: 2 szkl. mąki pszennej 6 jaj 1 kostka margaryny temp. pokojowa 7 łyżek oleju 1 szkl. drobnego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego
Kolory: 2 łyżki kakao 1 kisiel czerwony + barwnik spożywczy dla lepszego efektu 1/2 szkl. suchego maku + zielony barwnik spożywczy 1 kisiel cytrynowy
Masa: 500 g kwaśnej śmietany (12-18%) 5 łyżek cukru pudru żelatyna spożywcza 1 czerwona galaretka 1 zielona galaretka
Krem Russel na wierzch z tego pr…

Tort malinowo - śmietanowy

Obraz
Torty owocowe to według mnie najlepsze i łatwe do przyrządzenia torty. Są słodkie ale ich słodycz przełamana jest orzeźwiającym smakiem owoców. Każdy znajdzie swój ulubiony :) a ja proponuję dziś tort malinowo - śmietanowy.
Składniki Biszkopt: 5 jajek 1/2 szklanki mąki pszennej 1,5 pełne łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 szkl. cukru kryształu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu
szczypta soli 
czerwony barwnik spożywczy* *miałam w proszku ale lepszy jest w płynie, bo jego kolor jest intensywniejszy
Masa śmietanowa: 200 g schłodzonej śmietany 30% lub 36% 200 g schłodzonej śmietany 18% 2 łyżki cukru pudru rozpuszczona w małej ilości wody żelatyna w takiej ilości jaka pasuje do ilości śmietany
Nasączenie: nalewka malinowa sok malinowy
Dodatkowo: maliny (mogą być mrożone) dżem malinowy
Na wierzch: Krem Russel do tortów z tego przepisu maliny do ozdoby

Wykonanie Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek i umieszczamy w miseczce, a białka w dużej misce. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia, barwnik i ocet. Energi…

Tarta cytrynowa z bezą, z filmu "Tost"

Obraz
Niedawno obejrzałam film "Tost" i zainteresowało mnie ciasto, które pojawiło się na plakacie oraz w filmie. Zainspirowana filmem postanowiłam upiec własną, może nie tak okazałą ale smaczną tartę cytrynową z bezą. Miłośnikom kwaśniejszych deserów z pewnością przypadnie do gustu :)

Składniki Ciasto kruche: 1 żółtko 50 g margaryny 1 łyżka cukru pudru lub kryształu 1 łyżka zimnej wody 1 łyżeczka śmietany 100 g mąki szczypta soli * jeśli ciasto będzie za suche należy dodać więcej śmietany
Masa cytrynowa: 125 ml wody 1/2 szkl. cukru sok z 2 dużych cytryn 1,5 kopiastej łyżki mąki ziemniaczanej 25 g masła 2 żółtka
Beza: 3 białka 3/4 szkl. cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej szczypta soli

Wykonanie
Masa cytrynowa:
Sok z cytryn mieszamy z mąką oraz żółtkami. Margarynę roztapiamy w rondelku, dodajemy cukier, jeszcze podgrzewamy cały czas mieszając. Dolewamy resztę składników, mieszamy i aż powstanie nam "kisiel". Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto kruche:
Wszystkie składniki zagniatamy razem. Schładzamy w …

Szarlotka / Apple cake

Obraz
Szarlotka i jej kolejna odsłona!
Składniki: 2 jaja 200 g mąki pszennej 175 g miękkiego masła/ margaryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g cukru kryształu 3 łyżeczki cynamonu 12 ćwiartek małych z jabłka ze skórką 200 g jabłek obranych i pokrojonych w kostkę polane sokiem z cytryny cukier puder do posypania




Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy pojedynczo i powoli jajka cały czas miksując. Mąkę, proszek do pieczenia i cynamon mieszamy razem i dodajemy po łyżce mąki bez zaprzestania miksowania. 
3/4 ciasta wykładamy do formy o średnicy 18 cm, wysypujemy jabłka pokrojone w kostkę i przykrywamy resztą ciasta.
Ćwiartki nacinamy, tworząc wachlarzyki, od wypukłej strony, układamy na cieście i lekko dociskamy.


Pieczemy w 170 C z termoobiegiem, przez około 50- 60 min.
Po upieczeniu ostudzamy i posypujemy cukrem pudrem.

Puszyste pierniczki

Obraz
Pierniki zawsze są chętnie przeze mnie zjadane, czy to zima czy to lato. Jeżeli i Wy tak samo jak ja je uwielbiacie to wypróbujcie ten właśnie przepis! *Dzień wcześniej weźcie jajko, sparzcie je i oddzielcie białko od żółtka. Żółtko możecie skonsumować ale białko wstawcie na całą noc do lodówki. Stanie się trochę "sztywniejsze" i użyjemy go do zrobienia lukru.
Składniki na pierniczki: 520 g mąki pszennej 100 g cukru 2 jajka 2 pełne łyżki miodu (może być sztuczny) 50 g świeżych drożdży 80 g miękkiej margaryny 2 łyżki przyprawy korzennej 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej Dodatkowo rozkłócone jajko do smarowania pierniczków
Składniki na lukier: 1 białko cukier puder (tyle ile wchłonie lukier aby był gęsty) kilka kropel soku z cytryny ewentualnie barwniki

Wykonanie pierniczków:
Mąkę mieszamy z przyprawą do piernika, cukrem i sodą.
Margarynę podgrzewamy, do roztopienia, z miodem. Przestudzamy. Jak będzie lekko ciepłe dodajemy drożdże i mieszamy. Całość wlewamy na suche składniki i wbijamy jajka.…

Imprezowe burgery MINI SIZE

Obraz
Zamiast popularnych koreczków, szaszłyków lub chipsów na imprezę warto zrobić Mini Burgery. Z pewnością zaskoczą niejednego gościa.
*Pomysł od chłopaków z "5 sposobów na..." Rewelacja!
Składniki na bułeczki Zaczyn: 240 ml ciepłej, nie gorącej wody 25 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie suszonych drożdży (ok. 7g)  1 łyżeczka cukru
500 g mąki pszennej 2 łyżki rozkłóconego jajka 2 łyżki roztopionego, przestudzonego lekko masła pół łyżeczki soli
Składniki na burgery: 500 g mięsa mielonego sól i czarny pieprz do smaku
Dodatkowo: pozostałe rozkłócone jajko sezam do posypania bułeczek 2 łyżki oleju do smażenia żółty ser ketchup sałata  ogórki konserwowe wykałaczki

Wykonanie
Bułeczki:
W misce rozrabiamy zaczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20 min.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę składników na ciasto i wyrabiamy na gładką masę.
Pozostawiamy na 30 min do wyrośnięcia. 
Po tym czasie podsypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2 cm. Wycinamy kółka kieliszkiem do wódki lub foremką o …