Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2013

Muffinki reniferki

Obraz
Bardzo spodobał mi się pomysł na taką dekorację muffinek. Zachęcam do jego wykorzystania :)
Coraz bliżej Święta :D
Ciasto: 3 jajka 3 szkl mąki 3/4 szkl cukru 3/4 szkl mleka 1 kostka margaryny 4 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem budyniowy, czekoladowy: 2 1/2 szklanki mleka 4 łyżki cukru kryształu 2 budynie czekoladowe 1 kostka masła
Dodatkowo: Białe groszki czekoladowe Odrobina rozpuszczonej ciemnej czekolady Czerwone groszki czekoladowe lub czerwone owoce kandyzowane typu wiśnia/żurawina Herbatniki lub paluszki z makiem/sezamem




Wykonanie:Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać suche składniki. Delikatnie wymieszać. Rozpuszczoną i przestudzoną margarynę dodawać na przemian z letnim mlekiem. Cały czas miksując na małych obrotach. Ciasto przelać do papilotek. Piec 15-20 min, "do suchego patyczka w temp 175 st. C (bez termoobiegu)W tym czasie przygotować krem budyniowy. Suche budynie wymieszać w 3/4 szkl. mleka. Pozostałą ilość mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń. Masło utr…

Złoto jesieni

Obraz
Gdy brakuje nam pięknej, złtej jesieni i słodkości do kawy polecam właśnie to ciasto.
Biszkopt: 6 jaj 15 dag cukru 15 dag mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Śmietana: 1 l śmietany kremówki (30%) żelatyna- ilość adekwatna do ilości śmietany
Dodatkowo: 1 puszka masy kajmakowej/ krówkowej 1,5 szkl. słonecznika łuskanego 4-5 łyżek cukru 1 łyżka masła



Wykonanie:
Biszkopt:
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia. Wylewamy na średniej wielkośći blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp 160 st. C z termoobiegiem. Gdy biszkopt wystygnie przekrawamy go na dwa placki.
Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Przestudzamy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy żelatynę i jeszcze trochę miksujemy by zelatyna dobrze rozprowadziła się w śmietanie. Masę śmietanową wykladamy na pierwszy biszkopt i przykrywamy drugim lekko dociskając. Odstawiamy w chłodne miejsce by śmietana stężała.


G…