Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2013

Pierogi z bobem

Obraz
Zachęcam do wykorzystywania bobu w kuchni. Jest smaczny i sycący.
Składniki:
Farsz: 1 kg bobu 1 cebula przyprawy do smaku
Ciasto: 1/2 kg mąki pszennej 1 szkl. wody 2 łyżki oleju szczypta soli


Farsz: Bób gotujemy, odcedzamy i mielimy przez maszynkę wraz ze skórkami. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju aż do zarumienienia. Podsmażoną cebulkę możemy zmielić lecz jeśli posiekaliśmy ją bardzo drobno możemy tego nie robić. Doprawiamy do smaku.
Ciasto: Mąkę łączymy z solą, olejem oraz (stopniowo) ciepłą wodą. Zagniatamy tak by uzyskać elastyczne lecz nie za rzadkie ciasto. Gdybyśmy przesadzili z ilością wody dodajemy trochę mąki. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy kółka. Na każde kółko kładziemy trochę farszu i zlepiamy pierożki.
Wersja nie wegetariańska: Dobrze komponują się ze skwareczkami.