Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2014

Sernik "Pierzynka"

Obraz
Lekkie, puchowe ciasto. Na pewno mniej kaloryczne od tradycyjnego sernika, a w dodatku niesamowicie delikatne i rozpływające się w ustach. Polecam wypróbować w weekend majowy! :)
Składniki na spód: biszkopty nasączone mlekiem
Masa serowa:
3 jogurty greckie (duże) 3 budynie "małe" śmietankowe bądź waniliowe 8 średnich jaj 3/4 szkl. cukru (można dać 1 szkl.) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel zapachu śmietankowego bądź waniliowego szczypta soli



Wykonanie:
Biszkopty nasączamy mlekiem i układamy dokładnie w blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. 

Masa serowa: Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy na puch z połową cukru. Dodajemy jogurty oraz aromat i miksujemy aż nabiorą puszystości. Powoli dodajemy budynie i proszek do pieczenia cały czas miksując na początku na małych obrotach. 
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Na sztywną pianę. W połowie ubijania powoli dosypujemy cukier i ubijamy dalej. Gotową pianę łączymy z masą serową. Ważne aby robić to stopniowo i nie dodawać od…

Dżem z dyni o smaku pomaranczowym

Obraz
Uwielbiam ten dżem. Nie jest przesłodzony, wyczuwalny jest smak pomarańczy i w dodatku ma piękny kolor! Polecam :)

Składniki:
1.5 kg obranej dyni (bez pestek)  1/2 szkl cukru (dodaję nawet mniej) 1 op. galaretki pomarańczowej


Wykonanie:Obraną dynię bez pestek kroimy w małe kawałki. Ścieramy na małych oczkach lub używając malaksera/blendera. Przekładamy do garnka, dodajemy cukier i smażymy do zmięknięcia.
Dodajemy galaretkę i bardzo dobrze mieszamy. Smażymy jeszcze 10-15 minut.
Przekładamy do słoików, zakręcamy od razu- na gorąco.


*Ja gorące słoiki stawiam do góry dnem i nakrywam ściereczką. Gdy wystygną i będą zamknięte zanoszę do spiżarki, gdzie przetrzymuję je w chłodnym miejscu.