Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2014

Ciasteczka czekoladowe z kremem makowym

Obraz
Miały być oreo ale jak zwykle przepis został zmodyfikowany i wyszło co wyszło :)

Składniki na ciasto:
50g margaryny 50g czekolady  2 łyżki cukru 1 łyżka kakao 1,25 szkl. mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko

Wykonanie ciastek:
Przygotowujemy kąpiel wodną i rozpuszczamy razem: czekoladę, margarynę, cukier i kakao. Cały czas mieszamy. Gdy masa będzie jednolita zdejmujemy i studzimy.
Mąkę, proszek do pieczenia oraz jajko wrzucamy do miski i lekko ugniatamy. Dodajemy płynną ale ostudzoną czekoladę i zagniatamy na jednolite ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wykrawamy koła.
Pieczemy w 150 st. C z termoobiegiem przez ok. 15 min (nie nagrzewamy piekarnika, czas pieczenia przy nagrzanym piekarniku w granicach 8 min) lub w 170 st. C bez termoobiegu.
Upieczone wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

*Gorące ciasteczka są miękkie dopiero po ostygnięciu stają się kruche.

Składniki na krem:
1 szkl. gotowej masy makowej (ja używam z Helio)
2 łyżki serka mascarpone

Całość mieszamy razem

Wykonanie:
Ostud…

Pavlova kokosowo-ananasowa

Obraz
Śnieżnobiała beza, kokosowy krem i ananas jako dopełnienie. Rozpływa się w ustach...Polecam! :)

Składniki na bezę:
3 białka szczypta soli 3/4 szkl. cukru kryształu 1 łyżka octu winnego (może być spirytusowy) 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie bezy:
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. 
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Partiami dodajemy cukier i ubijamy intensywnie, beza po upieczeniu powinna być ciągnąca w środku. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę i ocet. Pamiętajmy aby dobrze rozprowadzić te składniki w pianie. 
Bezę wykładamy na papier do pieczenia. Formujemy koło z lekkim wgłębieniem po środku.
Zmniejszamy temperaturę na 115 C z termoobiegiem i pieczemy naszą bezę przez ok. 1h- 1:15h

Składniki na krem kokosowy:
200 g wiórków kokosowych
2 czubate łyżki cukru
250g jogurtu naturalnego

Wykonanie kremu:
Wiórki kokosowe blendujemy z cukrem na drobniejsze kawałki. Całość łączymy z jogurtem naturalnym i wstawiamy do lodówki aby się chłodziło.

Dodatkowo:
Świeży obrany i pokrojony w kostkę ananas

Hamburgerowe muffinki

Obraz
Wszystko da się zrobić, nawet hamburgery zamienić w słodkości. Tak oto powstały hamburgerowe muffinki. :)
Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki 
1 szklanka cukru 3 jajka  3/4 szkl. przegotowanego mleka  1 łyżka proszku do pieczenia 1 margaryna
*2 łyżki płaskie ciemnego kakao

Składniki na krem: 2 szkl. mleka 2 łyżki budyniu waniliowego 2 łyżki mąki pszennej 1/2 szkl. cukru 1 kostka masła/margaryny *barwniki spożywcze, po szczypcie: czerwony i żółty
2 łyżki soku z cytryny
Składniki na sałatę: 150 g wiórków kokosowych łyżeczka soku z cytryny
szczypta barwnika spożywczego zielonego



Wykonanie ciasta:
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Letnie mleko dodawać na przemian z rozpuszczoną margaryną.  Zmiksować ciasto. Wlać do papilotek pozostawiając ok. 1/4 ciasta w misce.  (Ilość muffinek zależna od wielkości naszych foremek.) Ciasto, które nam zostało wymieszać z kakao i wlać do płaskiej (dużej/średniej) formy tak aby później łatwo było nam wycinać koła, które będą wkładką do muff…