Hamburgerowe muffinki

Wszystko da się zrobić, nawet hamburgery zamienić w słodkości. Tak oto powstały hamburgerowe muffinki. :)

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki 

1 szklanka cukru

3 jajka 

3/4 szkl. przegotowanego mleka 

1 łyżka proszku do pieczenia

1 margaryna

*2 łyżki płaskie ciemnego kakao

Składniki na krem:

2 szkl. mleka

2 łyżki budyniu waniliowego

2 łyżki mąki pszennej

1/2 szkl. cukru

1 kostka masła/margaryny

*barwniki spożywcze, po szczypcie: czerwony i żółty

2 łyżki soku z cytryny

Składniki na sałatę:

150 g wiórków kokosowych

łyżeczka soku z cytryny

szczypta barwnika spożywczego zielonego

Wykonanie ciasta:

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Letnie mleko dodawać na przemian z rozpuszczoną margaryną. 

Zmiksować ciasto. Wlać do papilotek pozostawiając ok. 1/4 ciasta w misce.  (Ilość muffinek zależna od wielkości naszych foremek.) Ciasto, które nam zostało wymieszać z kakao i wlać do płaskiej (dużej/średniej) formy tak aby później łatwo było nam wycinać koła, które będą wkładką do muffinek. Wysokość ciasta ciemnego ma mieć ok. 0,5 cm.

Piec w nagrzanym do 175 stopni C piekarniku (lub 155 st z termoobiegiem), jednocześnie: muffiny 15-20 minut, ciemne ciasto prawdopodobnie upiecze się szybciej. Możemy sprawdzać patyczkiem.

Wykonanie kremu:

Budyń i mąkę mieszamy w szklance mleka. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem. Wlewamy budyń, chwilę gotujemy i studzimy.

Masło o temperaturze pokojowej rozcieramy mikserem, porcjami dodajemy budyń cały czas miksując.

Masę dzielimy na pół. Jedną część łączymy z czerwonym barwnikiem rozpuszczonym w 1 łyżce soku z cytryny (do uzyskania koloru ketchupu), drugą z barwnikiem żółtym, który też rozpuszczamy w łyżce soku (kolor żółtego sera).

Wykonanie sałaty:

Do wiórków dodajemy barwnik spożywczy rozpuszczony w soku z cytryny. Dokładnie mieszamy.

Wystudzone muffinki przekrawamy na połówki. Z ciemnego ciasta wykrawamy koła, które będą miały średnicę naszych muffinek.

Łyżką lub dekoratorem nakładamy masę czerwoną, przykrywamy naszym kakaowym ciastem (kotletem), nakładamy porcję masy żółtej i posypujemy zielonymi wiórkami. Zamykamy górą od muffinki i całość przebijamy wykałaczką by się trzymało. Postępujemy tak z każdą muffinką.

Na górze naszych hamburgerów możemy zrobić kropeczki z lukru imitujące sezamową posypkę lub po prostu na lukier przykleić sezam.

Enjoy! :)