Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2013

Halloween'owe muffinki

Obraz
Motyw Halloween także na muffinkach! 
Składniki:
125 g margaryny (temp. pokojowa) 1/2 szkl cukru 2 jaja 1 1/4 szkl. mąki skórka otarta z 1 cytryny 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza: 2 białka (jajka uprzednio sparzone) 1/2 szkl. cukru *Możemy użyć gotowych bezików i przykleić je białą czekoladą
Inne: roztopiona czekolada mleczna lub kuleczki czekoladowe


Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy skórkę z cytryny i jaja. Miksujemy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Doładnie mieszamy i przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy ok 20 min w 180 st C.

*Użyłam mini papilotek na muffinki, ale można użyć także tych o standardowej wielkości. Mniejsze muffinki pieką się szybciej. Należy uważać by nie stały się zbyt suche.


Beza: Białka ubijamy ze szczyptą soli. W momencie gdy będziemy w połowie ubijania zaczynamy stopniowo wsypywać cukier cały czas ubijając. Sztywną masę przekładamy do dekoratora i robimy bezowe duszki.

1 sposób:wkładamy bezy do piekarnika na czas 30 min i temp. 130…

PIERNIKOWE DYNIE

Obraz
Halloween już w październiku! Z tej oto przyczyny podrzucam wam pomysły na ciastka i ciasteczka w tym temacie. :)

Składniki:
50 dag mąki 20 dag cukru pudru 20 dag miodu 12 dag masła lub margaryny 1 jajo 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki stołowe przypraw korzennych do piernika

Lukier:
1/2 szkl cukru pudru
1,5 łyżki słodkiej śmietanki
barwniki spożywcze: pomarańczowy i zielony- ilość wedle uznania



Wykonanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.Zrobić dołek na środku, wlać miód, dodać przyprawy korzenne, cukier, miękką margarynę i wbić jajko. (Miód, jeśli nie jest płynny, można też wcześniej podgrzać razem z masłem, cukrem i korzeniami, a potem ostudzić i połączyć z mąką).
Możemy też dodać do nich kandyzowaną skórkę pomarańczy (oczywiście jeśli ktoś lubi), będzie wtedy pachnieć jeszcze bardziej świątecznie.

Zagniatać ciasto aż będzie gładkie i jednolite. (Surowe ciasto nadaje się też do dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu- owinięte w folię spożywczą)

Rozwałkować ciasto i wycinać…

Ciasteczka cytrynowe z mikrofalówki

Obraz
Niespodziewani goście? Mam rozwiązanie! Ciasteczka z mikrofalówki. Gdy pominiemy schładzanie ciasta stają się naprawdę błyskawicznym rozwiązaniem. :)

Składniki: Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 300 g schłodzonego masła 2 jaja 1 szklanka cukru kilka kropel aromatu cytrynowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki skórki cytrynowej
Lukier: 1,5 szklanki cukru pudru 4 łyżki wody 1 łyżka syropu cytrynowego
Wykonanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy w kulę i wstawiamy na 1h do lodówki. Po schłodzeniu wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość ok. 5mm. Wykrawamy różne kształty.



Ciasteczka układamy na talerzu z mikrofalówki. Najlepiej wcześniej posypać go trochę mąką, ciasteczka nie powinny wtedy przywierać.
Mikrofalówkę ustawiamy na średnią moc (każda mikrofala ma inną moc więc musicie sobie po prostu dobrać coś ok 400W). Piec aż do zarumienienia.



Gdy ciasteczka ostygną dekorujemy je lukrem. Na lukier składa się cukier puder, woda i syrop cytrynowy (taki do rozrabiania). Gdyby lu…