Pavlova kokosowo-ananasowa

Śnieżnobiała beza, kokosowy krem i ananas jako dopełnienie. Rozpływa się w ustach...Polecam! :)

Składniki na bezę:

3 białka

szczypta soli

3/4 szkl. cukru kryształu

1 łyżka octu winnego (może być spirytusowy)

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie bezy:
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. 
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Partiami dodajemy cukier i ubijamy intensywnie, beza po upieczeniu powinna być ciągnąca w środku. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę i ocet. Pamiętajmy aby dobrze rozprowadzić te składniki w pianie. 
Bezę wykładamy na papier do pieczenia. Formujemy koło z lekkim wgłębieniem po środku.
Zmniejszamy temperaturę na 115 C z termoobiegiem i pieczemy naszą bezę przez ok. 1h- 1:15h

Składniki na krem kokosowy:
200 g wiórków kokosowych
2 czubate łyżki cukru
250g jogurtu naturalnego

Wykonanie kremu:
Wiórki kokosowe blendujemy z cukrem na drobniejsze kawałki. Całość łączymy z jogurtem naturalnym i wstawiamy do lodówki aby się chłodziło.

Dodatkowo:
Świeży obrany i pokrojony w kostkę ananas
Starta czekolada mleczna lub gorzka.

Wykonanie:
Upieczoną bezę studzimy.Wykładamy krem kokosowy zaczynając od środka. Posypujemy ananasem i startą czekoladą. Całość chłodzimy jeszcze przez ok 30 min. Serwujemy.