Kruche ciasto z wiśniami pod kruszonką

W zimowe dni idealne do herbaty, gorącego mleka lub kakao :)

Składniki:

200 g miękkiego masła

6 żółtek

420 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

wiśnie (mogą być z kompotu lub mrożone oby bez pestek) ilość wg uznania.

mąka ziemniaczana do obtoczenia wiśni

1/2 szkl. cukru

Kruszonka:

100 g masła

100 g cukru

200 g mąki

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodajemy po łyżce mąki i proszek do pieczenia, nie przestajemy miksować. Powinniśmy uzyskać jednolitą i bardzo zwartą masę. 
Ciasto wykładamy na blaszce wyłożonej papierem (u mnie tortownica ok. 27 cm średnicy). Dociskamy dłonią aby było ładnie ułożone, wykładam też brzegi. 
Na cieście układamy wiśnie obtoczone w mące ziemniaczanej. posypujemy cynamonem i cukrem.
Wszystkie składniki na kruszonkę zagniatamy razem i posypujemy ciasto.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180°C z termoobiegiem piekarnika na 20 min. Zmniejszamy temperaturę do 160°C z termoobiegiem i pieczemy przez kolejne 35 minut.

Studzimy i posypujemy cukrem pudrem. Mniam!