Świąteczne bezy

Bezy wcale nie muszą być nudne. Mogą przyjąć różne kształty i kolory. Pięknie zdobią stół i nieziemsko smakują. Oto moja wersja :)

Składniki na bezę:

5 białek jaja

300 g cukru drobnego / cukru pudru

zielony barwnik spożywczy (najlepiej w żelu)

Masa:

250 g mascarpone

4 łyżki soku z pomarańczy

1 kopiasta łyżka cukru pudru

Dekoracja:

kolorowe posypki

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 140 C bez termoobiegu lub 120 C z termoobiegiem.
Białka ubijamy na puszystą pianę. Zanim zrobią się sztywne zaczynamy dodawać cukier - łyżka po łyżce. Na samym końcu dodajemy odrobinę barwnika.
Pianę przekładamy do rękawa cukierniczego.

Na wyłożonej papierem blasze tworzymy "gniazdka".
Zaczynamy od niskiego kleksa a wokół niego tworzymy choinki, które stykają się brzegami.

Z podanej porcji otrzymałam 18 sztuk gniazdek.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 min.

Gdy nasze bezy będą już gotowe dekorujemy je kremem (mascarpone mieszamy z sokiem i cukrem).
Krem nakładamy na środku i posypujemy ozdobami.