Kruche ciasto ze śliwkami i złocista bezą

• Przepis wypróbowany z książki Lidla. Bardzo smaczne ciasto, które pachnie jeszcze latem! Zachęcam!
• 
  
•  Składniki:
• 200 g miękkiego masła
• 20 g cukru
• 6 żółtek
• 420 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu + 30 g cukru wanilinowego
• 800 g śliwek węgierek, umytych, pozbawionych pestek, przekrojonych na pół (ja użyłam 500 g)
• 
  

Beza:

6 białek

200 g cukru

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Gdy konsystencja będzie idealna dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując.  Na koniec dodajemy po łyżce mąki i proszek do pieczenia, nie przestajemy miksować. Powinniśmy uzyskać kruszonkę. Odejmujemy około pół szklanki kruszonki i odstawiamy na później. Resztę wykładamy na blaszce wyłożonej papierem (u mnie tortownica ok. 27 cm średnicy). Dociskamy dłonią aby było ładnie ułożone. Na cieście układamy połówki śliwek. posypujemy cynamonem i cukrem wanilinowym. 

Białka ubijamy na sztywno. W połowie ubijania zaczynamy dodawać cukier. Piana powinna stać się sztywna i perłowa. 

Pianę możemy nałożyć rękawem cukierniczym lub fantazyjnie łyżką, to zależy od Was :)

Całość posypujemy odłożoną wcześniej kruszonką. Pieczemy około 20 minut w temp. 180°C z termoobiegiem. Zmniejszamy temperaturę do 160°C z termoobiegiem i pieczemy przez kolejne 35 minut.