Ciasto "Wyśmienite"

Kolorowe, smaczne, słodkie, lekkie - po prostu wyśmienite :) To właśnie ciasto "Wyśmienite".

Zróbcie je na weekend do popołudniowej kawy. Nie jest "ciężkie" i idealnie pasuje na majowe dni.

Składniki

Biszkopt:

1/2 szkl. cukru

8 żółtek

2 jajka

3/4 szkl. mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt z makiem:

8 białek

szczypta soli

1/2 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szkl. maku suchego

Masa 1:

1 opakowanie bitej śmietany "śnieżki"

200 ml mleka przegotowanego i schłodzonego

1 opakowanie galaretki cytrynowej

1 szkl. wrzącej wody - do rozpuszczenia galaretki

Masa 2:

1 opakowanie bitej śmietany "śnieżki"

200 ml mleka przegotowanego i schłodzonego

1 opakowanie galaretki wiśniowej/truskawkowej

1 szkl. wrzącej wody - do rozpuszczenia galaretki

Dodatkowo:

słoiczek kwaśnego dżemu

polewa czekoladowa

Wykonanie
Biszkopt:
Żółtka + jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i mieszamy delikatnie do połączenia składników. 
Przelewamy do formy wielkości ok. 25x35. 
Pieczemy 25 minut w temp. 160 °C z termoobiegiem. Czekamy aż wystygnie i przekrawamy na dwa placki.

Biszkopt z makiem:
Białka ubijamy ze szczyptą soli. W połowie ubijania dodajemy partiami cukier. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, dodajemy mak i mieszamy delikatnie do połączenia składników. 
Przelewamy do formy wielkości ok. 25x35.  
Pieczemy 25 minut w 160 °C z termoobiegiem. Czekamy aż wystygnie i przekrawamy na dwa placki. Pierwszy placek smarujemy dżemem i przykrywamy drugim.

Masa 1:
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szkl. wrzącej wody. Odstawiamy do ostudzenia ale nie do stężenia. Gdy galaretka jest chłodna przygotowujemy "śnieżkę".
"Śnieżkę" ubijamy z 200 ml schłodzonego mleka, do ubitej śmietanki dodajemy galaretkę i miksujemy tak aby wszystko się połączyło. Masa powinna zacząć szybko tężeć. 
Masę przelewamy na pierwszy biszkopt (z żółtek) i przekładamy złączonymi biszkoptami makowymi.
Odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Masa 2:
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szkl. wrzącej wody. Odstawiamy do ostudzenia ale nie do stężenia. Gdy galaretka jest chłodna przygotowujemy "śnieżkę".
"Śnieżkę" ubijamy z 200 ml schłodzonego mleka, do ubitej śmietanki dodajemy galaretkę i miksujemy tak aby wszystko się połączyło.
Masę przelewamy na biszkopt z makiem i przykrywamy biszkoptem z żółtek.
Odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Gdy ciasto już stężeje polewamy wierzch czekoladową polewą.