Muffinki z jabłkami i cynamonem

Nadchodzi jesień więc czas na smaki jesieni :)

Składniki:

Ciasto:

240g mąki pszennej

1/3 szklanki cukru (można mniej lub więcej)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

2 duże jajka lub 3 małe

100g oleju

1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

2 duże jabłka pokrojone w kosteczkę

1/4 szklanki maślanki lub kefiru

Kruszonka:

1 i 1/3 łyżki cukru

łyżka masła

łyżka mąki

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:
Kruszonka:
Przygotować kruszonkę. Wymieszać wszystkie składniki razem.

Ciasto:
Suche składniki takie jak mąka, cynamon, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem w miseczce. Olej ucieramy z cukrem. Dodajemy do tego jajka i maślankę. Mieszamy. Dosypujemy suchą mieszankę.
Na koniec dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy.
Ciasto wyłożyć do papilotek do 3/4 wysokości. (papierowe papilotki brać podwójnie- będą mocniejsze).
Muffinki posypać kruszonką.
Piec w 190C przez około 20 minut (na złoty kolor).