Parowańce

Parowańce kojarzą mi się z latem oraz z jagodami. Niby proste bułki ale ze śmietaną i jagodami to niebo w gębie.

Składniki:

1/2 litra mleka (lekko ciepłe)

1/2 kg mąki

10 dag drożdży

szczypta soli

1 łyżeczka cukru

dodatkowo świeże jagody z cukrem (do smaku)

Wykonanie:
Drożdże rozcieramy z cukrem w 50ml ciepłego mleka (odlanego z 1/2 l) i łyżką mąki. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ok 15 min.
Po 15 min dodajemy pozostałe składniki prócz jagód. Zagniatamy ciasto. Jeżeli będzie zbyt luźne dodajemy mąki, jeśli zbyt rzadkie dodajemy mleka. Wyrabiamy i odstawiamy aby podwoiło objętość. Znów wyrabiamy i formujemy kulki, w które wkładamy jagody. Zlepiamy jak pączki. Kładziemy na posypanej mąką tacy i odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie nalewamy ok. pół garnka wody mocujemy na nim ściereczką najlepiej bawełnianą i zagotowujemy. Gdy woda bulgocze wykładamy na  ściereczkę po kilka sztuk parowańców, przykrywamy miską. Nie mogą one dotykać wody! Każdą porcję parujemy ok 8-9 min.