Fale Dunaju

To ciasto zapewne zna każdy. Fale Dunaju (pod śnieżnymi szczytami gór) :)

Składniki:

Ciasto:

3 jajka

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. oleju

1 i 1/2 szkl. mąki pszennej

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej - do jasnego ciasta

1/4 szkl. wody - do jasnego ciasta

2 łyżki kakao - ciasto ciemne

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Masa:

2 szkl. śmietany kremówki (schłodzonej)

1 opakowanie serka homogenizowanego (150g)

2 łyżki cukru pudru

żelatyna (rozpuszczona i przestudzona)

Dodatkowo:

Całe wiśnie, najlepiej wydrylowane i żeby byłe ze słoika.

Polewa czekoladowa

Wykonanie:

Ciasto:
Jaja ubijamy z cukrem i szczyptą soli. Dodajemy powoli olej cały czas ubijając. Łączymy razem z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia.
Ciasto dzielimy na dwie równe części.
Do jednej części dodajemy mąkę ziemniaczaną i wodę. Dokładnie mieszamy.
Do części drugiej dodajemy kakao. Również dokładnie mieszamy.
Jasne ciasto wylewamy do formy. Nakładamy równo wiśnie i zalewamy ciemnym ciastem starając się utworzyć kleksy.
Pieczemy ok. 25 min w 160 C. Sprawdzamy patyczkiem.
Studzimy.

Przygotowujemy polewę czekoladową i przestudzamy lekko aby nam nie rozpuściła kremówki.

Masa:
Ubijamy kremówkę z cukrem pudrem. Do śmietany dodajemy powoli serek cały czas ubijając. Na sam koniec dolewamy wystudzoną żelatynę i dokładnie miksujemy przez cały czas gdy dolewamy.
Wykładamy na wystudzone ciasto i polewamy czekoladą.

Na czekoladzie tworzymy wzór fali. Najlepiej ząbkowanym kartonikiem.
Jeżeli mamy mało polewy to robimy wzorki np. kratkę.

Zanosimy w chłodne miejsce aby wszystko zastygło.