Tygrysek

A teraz ciasto dla bardziej zaawansowanych :)\

Składniki:

ciasto:

3 szkl mąki pszennej

1 kostka margaryny

3/4 szkl cukru pudru

2 łyżki gęstej śmietany

4 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki amoniaku

mak:

20 dag sparzonego i zmielonego maku

1-2 łyżki masła

1 jajo

2 łyżki miodu

olejek migdałowy

bakalie, 

cukier do smaku

LUB

Gotowa masa makowa

LUB

Pierogi można wypełnić kwaskowatym dżemem

dodatki:

2 galaretki zielone lub inne

4-5 łyżek twardej marmolady

1 mały słoik powideł śliwkowych

1 puszka brzoskwiń

rolada:

4 jajka

1/2 szkl cukru kryształu

1/2 szkl mąki pszennej

1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

1/2 l mleka

2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru

1 kostka masła

cukier do smaku

Wykonanie:

Ciasto:

Z podanych składników zarobić kruche ciasto, podzielić na 2 części, jedną część wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blaszkę, a z drugiej zrobić pierogi z makiem.

wykonanie maku:
Masło roztopić, dodać resztę składników, dokładnie wymieszać i robić pierogi.

Ciasto c.d:
Wierzch ciasta przygotowanego wcześniej posmarować powidłami i ułożyć pierogi upiec. Kruche ciasto pieczemy na złoty kolor (w tym wypadku patrzymy na pierogi), nie mam określonego czasu pieczenia. Temperatura wynosi 150-160 C z termoobiegiem, a 180 C bez termoobiegu. Wymiary blachy do pieczenia kruchego ciasta: 24x34.

wykonanie rolady:
Białka ubić z cukrem, dodając żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na blaszkę wyłożoną pergaminem wylać ciasto. Wymiary blachy do pieczenia rolady: 24x34. Piec ok.15 min. w temp.180 *C. Po upieczeniu wyłożyć na ściereczkę i jeszcze ciepłą zwinąć w rulon i wystudzić. 
Po wystudzeniu posmarować marmoladą i zwinąć. Potem pokroić w plastry o grubości ok. 1,5-2 cm.

Wykonanie masy:
Z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.

przełożenie ciasta:
Na ciasto kruche z pierogami wyłożyć masę budyniową. Ułożyć plastry rolady a między szczeliny, które się utworzyły poukładać pokrojone w paski brzoskwinie. Zalać prawie tężejącymi galaretkami.