Cytrynowiec

Idealne na gorące dni, bo orzeźwiające.

Składniki:

biszkopt jasny z 4 jaj

3 opakowania herbatników

2 opakowania galaretki cytrynowej

MASA CYTRYNOWA:

2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego

1 opakowanie galaretki cytrynowej

0,5 litra wody

1 opakowanie margaryny

3 łyżki cukru

sok z 1 cytryny

MASA ŚMIETANOWA:
0,5 litra śmietany 18%

3 łyżki cukru pudru

2 opakowania Śmietan-fixu

NASĄCZENIE:

1 szklanka wody

sok z 1 cytryny

Wykonanie:
Biszkopt nasączamy (zostawiamy trochę soku z wodą do nasączenia herbatników).

Masa cytrynowa: Budynie gotujemy na wodzie. Dodajemy sypką galaretkę. Dokładnie mieszamy i studzimy. Rozkręcamy margarynę z cukrem i zaczynamy dodawać po 1 łyżce budyniu cały czas ucierając. Na koniec dodajemy sok z cytryny i dokładnie miksujemy. Masę wykładamy na nasączony biszkopt.

Masa śmietanowa: Ubijamy śmietanę z cukrem. Pod koniec ubijania wlewamy wystudzoną, już prawie tężejącą żelatynę i dokładnie miksujemy. Masę wykładamy na poprzednią masę. Bardzo dokładnie rozprowadzamy, przy brzegach także. To bardzo ważne żeby nam nie "uciekła" potem galaretka.

Układamy maczane w soku z cytryny i wody herbatniki jeden przy drugim. Wstawiamy do schłodzenia.

Wierzch: Rozpuszczamy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy. Lekko tężejącą wlewamy na ciasto. Pamiętajmy! Jeżeli nie jesteśmy pewni czy galaretka nie "ucieknie" nam podczas wlewania to wylewamy najpierw cienką warstwę i wstawiamy do zastygnięcia. Potem wylewamy całość. Nie wlewajmy wszystkiego bardzo szybko, bo ciężar galaretki może zrobić nam dziurę w śmietanie i herbatnikach.