Sernik Caffe Latte Macchiato

Lubicie kawę? Spróbujcie tego sernika :)

Składniki (na kwadratową tortownicę):

Ciasto kruche:
1 i 1/4 szkl. mąki krupczatki

1 małe jajko

pół kostki schłodzonej margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szkl. cukru

3 łyżki ciemnego kakao

Masa serowa:

800g twarogu mielonego 2x

1 szkl. gęstej kwaśnej śmietany

4 jajka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2-3 łyżki ciemnego kakao

1/4 łyżeczki cynamonu

1/2 szkl. cukru

1/4 szkl. gorącej wody

3 łyżki mąki

1 budyń waniliowy

3 łyżki kaszy manny

dodatkowo: polewa czekoladowa

Wykonanie:
Ciasto kruche:
Wszystkie składniki zagniatamy, by powstało jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 30 min.

Masa serowa:
Zmielony ser miksujemy z cukrem i mąką. Dodajemy po jednym jajku cały czas miksując na jednolitą masę. Dodajemy śmietanę, budyń, kaszę. Miksujemy
W gorącej wodzie rozpuszczamy kawę z cynamonem.

Schłodzone ciasto wykładamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wylewamy na nie 1/3 masy serowej.

Do pozostałej masy dodajemy kawę z cynamonem. Dokładnie miksujemy. Ostrożnie wylewamy 1/3 masy na masę białą.

Do ostatniej części masy serowej dodajemy kakao. Dokładnie miksujemy i ostrożnie wylewamy na poprzednią warstwę.

Pieczemy przez 1h w 150C z termoobiegiem. Studzimy i polewamy masą czekoladową.