Lekkie Ciasto Marchewkowe

Jesteś na diecie? Nie musisz odmawiać sobie ciasta...tym bardziej jeżeli jest to ciasto z warzywa. Oto i przepis na ciasto marchewkowe, które "odchudzone" jest jak tylko się dało :)

Składniki:

4 jajka

3 łyżki mąki kukurydzianej

3 duże marchewki

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

do smaku: słodzik do wypieków lub miód, a jeżeli cukier to najlepiej brązowy

Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do białek. Do tego dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie i powoli mieszamy. Na koniec dodajemy startą na bardzo drobnych oczkach marchewkę. Mieszamy i wlewamy do keksówki (prodiż). 
Pieczemy ok. 30 min. Możemy sprawdzić patyczkiem czy się upiekło. Jeżeli ciasto się nie przylepia to jest gotowe. Jeżeli pieczemy w piekarniku to temp. coś ok. 180o.