Róże jak faworki

Jeszcze mamy dzisiejszy i jutrzejszy wieczór by zaszaleć w czasie karnawału!

Proponuję zrobić róże z ciasta faworkowego. Te małe i efektowne słodkości nadają się idealnie na spotkanie w gronie znajomych!

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

1-1,5 łyżki spirytusu

5 żółtek

3/4 - 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%

szczypta soli

olej (głębokie smażenie)

gęsty dżem

cukier puder do posypania róż

Wykonanie:
Do mąki dodajemy żółtka, spirytus, śmietanę i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto by było elastyczne i miękkie. Przez ok. 10 do 15 min tłuczemy ciasto wałkiem tak by pojawiły się pęcherzyki powietrza.
Owijamy folią spożywczą lub wkładamy do woreczka i chłodzimy w lodówce przez 45 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy cienko i wycinamy po tyle samo krążków o  trzech wielkościach (ja korzystam ze szklanki, literatki i kieliszka na wódkę).
Każdy krążek nacinamy w 4 miejscach nożem (nie docinamy do środka).  Składać po 3, najmniejszy na górze. Na środku mocno naciskamy, by się skleiły (ew. możemy posmarować troszeczkę białkiem miejsce sklejania).
Smażymy na głębokim oleju, na złoty kolor,  do dołu najmniejszym krążkiem, potem obracamy.
Gdy wystygną posypujemy cukrem pudrem a na środku układamy trochę dżemu.