Dziady/ Śmietanowiec

Przepis na to ciasto ma tak dużo lat! A jeszcze nie znudził się ani mi, ani mojej mamie, ani nawet babci. :)

Uwielbiam je! Dlatego też dzielę się z Wami recepturą, która jest bardzo prosta. Nawet Ci, którzy uważają, że nie potrafią, to poradzą sobie bez problemu. :)

Składniki:

Ciasto: (porcja na 6 placków)
4 jaja
1,5 szkl. mąki
1,5 szkl. cukru (można oczywiście mniej)
1,5 łyżeczki amoniaku
proszek do pieczenia (1 czubata łyżeczka)

Śmietana:
1 litr śmietany kwaśniej (18%)
cukier puder do smaku
zapach śmietankowy

Wykonanie:

Ciasto: Jaja ubić z cukrem. Dodać resztę składników oprócz mąki. Odstawić na 1 godzinę.

Dodając mąkę zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować. Zrobić placki i upiec na lekko złoty kolor. (w prodiżu o średnicy 25cm. ok 10 min każdy placek)

Śmietana: Ubijamy i przekładamy wystudzone placki.

*na koniec możemy dodać trochę rozpuszczonej żelatyny, usztywni masę

Przełożone śmietaną placki odstawiamy na 12h w chłodne miejsce. Najlepiej opakować ciasto folią.