Ciasteczka walentynkowe

Dziś gdzie człowiek nie spojrzy serca, róże, czerwień itd. Dlatego też postanowiłam nie odbiegać od tego całego zamieszania wokół Walentynek i zrobiłam ciasteczka. Najprostsze, niewymagające dużego nakładu pracy. :)

Miałam też do pomocy małego "Walentego". Mój brat tak bardzo lubi wykrawać ciasteczka, że nie mógł przepuścić takiej okazji. Było przy tym sporo śmiechu i zabawy! Po upieczeniu czekał na ozdabianie, a wszystkie ciasteczka, które polukrował od razu pałaszował. :)

Składniki: (na ok. 40 ciasteczek)

2 jajka

3/4 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki + nieokreślona ilość mąki potrzebna później

1/3 szkl. kakao

1 płaska łyżeczka amoniaku

szczypta soli

Wykonanie:
Jaja ubijamy na pianę ze szczyptą soli i cukrem.
Dodajemy resztę składników. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 2h.
Po odczekaniu 2h zagniatamy ciasto dodając do niego mąkę, tyle ile się wgniecie. Ciasto ma być elastyczne i może lekko się kleić.
Rozwałkowujemy na grubość 4 mm. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Wykrawamy dowolne kształty.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy po troszkę mlekiem.
Pieczemy 15-20 min w 180C.

Lukier:
cukier puder
1 łyżeczka soku z cytryny
słodka śmietanka lub jogurt grecki
ew. dowolny barwnik

Aby zrobić lukier mieszamy wszystkie składniki w takiej ilości by masa była gęsta i nie spływała z ciasteczek.

Dekorujemy ciasteczka.