RYBA Z ANANASEM

Ta rybka gościła u mnie na wigilijnym stole ale sprawdza się także na co dzień.

Składniki: 

1 kg filetów z ryby (np. panga, mintaj)

Cebula (ilość wedle uznania)

Ananas z puszki + sok

Ketchup (ok 5-6 łyżek)

Koncentrat pomidorowy (odradzam Pudliszki, bo jest za kwaśny)

-Do ryby: 2 jajka, mąka, mleko, przyprawy = ciasto naleśnikowe

Wykonanie:
Rybę pokroić w kawałki. Maczać w cieście i usmażyć na oleju na złoty kolor. Poczekać aż wystygnie.
Cebulę usmażyć na złoty kolor (przyprawić), wystudzić. 
Ananas pokroić w kostkę.
Do wystudzonej cebuli dodać ananasa razem z sokiem, ketchup i koncentrat ok 3-4 łyżek. Wymieszać.

Rybę układać warstwami w misce polewać ananasową marynatą. Można delikatnie przemieszać żeby marynata wszystko pokryła. 
Odstawić do lodówki na ok. 10 godz.

Trzymamy w chłodnym miejscu. Cebula powoduje szybsze psucie się potrawy. Należy na to uważać.